Cara Membuat Soto Ayam (bening) Kekinian

Soto Ayam (bening).

Cara membuatnya tidak susah Soto Ayam (bening) menggunakan 26 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan yang diperlukan Soto Ayam (bening)

1. Dibutuhkan 250 gr daging ayam.
2. Dibutuhkan 1 L air.
3. Dibutuhkan 3 ikat mie soun.
4. Dibutuhkan 200 gr taoge.
5. Dibutuhkan 200 gr Kol.
6. Dibutuhkan 5 helai daun seledri.
7. Dibutuhkan 2 batang daun bawang.
8. Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
9. Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
10. Dibutuhkan 2 batang serai.
11. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
12. Siapkan Secukupnya kapulaga.
13. Dibutuhkan Secukupnya kayu manis.
14. Dibutuhkan Secukupnya cengkeh.
15. Dibutuhkan Secukupnya jinten.
16. Siapkan 2 sdm garam.
17. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
18. Siapkan 1/2 sdt gula.
19. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
20. Siapkan Sambal cabe.
21. Dibutuhkan Bumbu Uleg.
22. Siapkan 5 buah Bawang Merah.
23. Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
24. Dibutuhkan 4 butir kemiri.
25. Siapkan Seiris jahe.
26. Siapkan Kecap (bisa di skip).

Langkah Pembuatan Soto Ayam (bening)

1. Potong ayam beberapa bagian, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus ayam hingga matang.
3. Tumis bumbu uleg, tambahkan daun salam, lengkuas, kapulaga, jinten, kayu manis, cengkeh dan serai. Masak hingga harum.
4. Ambil ayam yang di rebus tadi, tiriskan dan suwir-suwir lalu goreng. Sisihkan.
5. Kemudian masukkan bumbu yang telah di tumis dan kunyit bubuk ke kuah rebusan ayam.
6. Masukkan garam, kaldu, gula, dan daun bawang. Aduk rata hingga mendidih kembali. tes rasa. Matikan kompor.
7. Siapkan taoge dan soun di wadah terpisah siram air panas. Saring buang airnya. sisihkan.
8. Iris seledri dan kol. Sisihkan.
9. Kemudian sajikan perporsi. Ambil secukupnya soun, taoge, kol, seledri, suwiran ayam lalu tambahkan toping bawang goreng dan sambal serta sedikit kecap jika suka.

Subscribe to receive free email updates: