Resep Soto Ayam + Ceker Yang Renyah

Soto Ayam + Ceker.

Cara membuatnya tidak susah Soto Ayam + Ceker menggunakan 31 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan yang diperlukan Soto Ayam + Ceker

1. Siapkan 250 gr dada ayam fillet.
2. Siapkan 250 gr ceker ayam.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
5. Dibutuhkan 2 batang serai geprek.
6. Siapkan Lengkuas geprek.
7. Dibutuhkan 1 batang daun bawang rajang kasar.
8. Siapkan 1,700 ml air (kurleb).
9. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
10. Dibutuhkan Bumbu halus.
11. Siapkan 8 siung bawang merah.
12. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
13. Siapkan 1/2 sdt merica butir.
14. Dibutuhkan 1/4 sdt jinten.
15. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
16. Siapkan 3 butir kemiri.
17. Siapkan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 2 ruas kunyit.
19. Dibutuhkan Bumbu halus untuk merebus ayam dan ceker.
20. Siapkan 2 siung bawang putih.
21. Siapkan 2 ruas kunyit.
22. Siapkan Pelengkap.
23. Siapkan 1 batang seledri di rajang.
24. Dibutuhkan 3 lembar kol di iris tipis.
25. Siapkan 1 batang daun bawang di rajang.
26. Dibutuhkan 3 butir telur rebus.
27. Dibutuhkan 1 buah tomat.
28. Siapkan 2 buah jeruk nipis.
29. Dibutuhkan Secukupnya soun dan bawang goreng.
30. Dibutuhkan Sambal rebus + kecap manis.
31. Dibutuhkan Kerupuk udang.

Langkah Pembuatan Soto Ayam + Ceker

1. Cuci bersih ayam dan ceker, lalu rebus bersama bumbu halus sebentar saja, angkat dan buang airnya.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum, masukkan air, ayam dan ceker yang sudah di rebus, daun bawang dan beri garam juga kaldu bubuk masak dengan api kecil.
3. Setelah mendidih, ambil ayamnya lalu suwir, dan kuahnya masak lagi sebentar, kemudian koreksi rasanya, dan matikan api.
4. Penyajian: dalam mangkok, siapkan secukupnya soun yang sudah di rendam air panas, kol, tomat dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kuah soto beri perasan jeruk nipis.

Subscribe to receive free email updates: